Un petit résumé
Nous vous présentons une recette de turbot facile à réaliser avec un résultat incroyable. Un goût exquis et une présentation à la limite de l’artistique se combinent dans cette recette de filet de turbot King Turbot. Vous allez surprendre tous les convives.
Si votre turbot est entier et que vous avez besoin d’aide pour le découper, consultez notre vidéo dans laquelle nous vous expliquons comment le faire correctement.
Ingrédients
- Turbot King Turbot
- Couscous
- Huile d´olive
- Bouillon de poisson
- Lime
- Jaune d´oeuf
- Sel
- Encre de seiche
- Ciboulette
Vidéo de la préparation
Nos recettes
Comment découper un turbot ?
De moins en moins de consommateurs achètent le poisson entier et le découpent à la maison. Nous avons peu de temps, et c'est pourquoi nous finissons par acheter les filets coupés et prêts à cuire, malgré le coût du plastique et l'augmentation du prix que cela implique. Vous avez pris la bonne décision d'acheter le produit entier mais... maintenant vous ne savez plus par où commencer. Comment découper un turbot ? Ne vous en faites pas pour ça ! Dans cette vidéo, nous vous montrons comment découper un turbot. C'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît, je vous le promets !
La découpe sashimi
Vous voulez innover et réaliser une recette de turbot qui nécessite de réaliser une découpe sashimi ? Cette découpe est de plus en plus à la mode, mais souvent on finit par gâcher le poisson en le découpant sans trop de technique. Ne vous inquiétez pas, dans cette vidéo nous vous montrons comment réaliser une découpe sashimi du turbot.