Un pequeño resumen
Te presentamos una receta de rodaballo fácil de hacer y con un resultado increíble. Un sabor exquisito y una presentación que roza lo artístico se unen en esta receta con filete de rodaballo King Turbot. Dejarás sorprendidos a todos los comensales.
Si tu rodaballo está entero y necesitas ayuda para despiezarlo, accede a nuestro vídeo en el que te contamos cómo hacerlo bien.
Ingredientes
- Rodaballo King Turbot
- Cuscús
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
- Lima
- Yema de huevo
- Sal
- Tinta de calamar
- Cebollino
Vídeo Elaboración
Nuestras Recetas
¿Cómo despiezar un Rodaballo?
Cada vez menos consumidores compran el pescado entero y lo cortan en casa. Tenemos poco tiempo, y por eso acabamos comprando los filetes cortados y preparados para cocinar, a pesar del gasto en plástico y el incremento en precio que eso nos supone. Has tomado una buena decisión comprándolo entero pero… ahora no tienes ni idea de por dónde empezar. ¿Cómo se corta un rodaballo? No te preocupes. En este vídeo te mostramos cómo despiezar un rodaballo. Es mucho más sencillo de lo que parece, ¡prometido!
El corte sashimi
¿Quieres innovar y hacer una receta de rodaballo que exige el corte sashimi? Este corte está cada vez más de moda, pero muchas veces acabamos generando un estropicio en el pescado por hacerlo sin demasiada técnica. No te preocupes, en este vídeo te mostramos como hacer el corte sashimi de Rodaballo.