Eine kleine zusammenfassung
Ein besonderes und gewagtes Steinbuttrezept. Bewahrt und verstärkt den Geschmack dieses exquisiten weißen Fisches in perfekter Weise. Der Fisch wird im Ganzen zubereitet, muss also nicht zerteilt werden. Für innovative Köchinnen und Köche.
Zutaten
- Steinbutt king turbot im ganzen
- Grobes meersalz
- Eiweiss
- Kardamom
- Zitronenthymian
- Karotte
- Wasser